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常見問題解答

商用電磁爐常見問題解析《二》

作者:深圳市鉅兆商用智能爐業有限公司 來源:www.asoutek.com 時間:2017-01-09 16:21:50 次數:

1、自己買個鍋可不可以用?2、電磁爐組成部分3、商用電磁爐與家用電磁爐有什么區別?4、炒菜時商用電磁爐溫度夠不夠?5、使用商用電磁爐效率會不會降低?6、一般工廠人均用油你有沒有統計過?可節約多少錢?7、問:高頻電磁加熱技術的原理是什么?

1、自己買個鍋可不可以用?

答:鐵鍋及鋼鍋也可以用,但不如我特制的鍋效率高。但鋁鍋及銅鍋不可以用,因為不會形成電磁渦流,同時使用市場推銷的鍋體由于材質和形狀的離散性比較大,可能損壞電磁爐,因此廠家不建議使用市場購買的鍋,建議使用廠家專用的鍋器

2、電磁爐組成部分

答:共分為 5 個部分:
加熱局部:電磁爐的鍋體下面有擱板,下面有勵磁線圈。通過電磁感應發生渦電流對鍋體進行加熱。
控制局部:主要有電源開關,溫度調節鈕,功率選擇鈕等。由內部的控制電路來掌控。
冷卻局部:采用風冷的方式。爐身的正面分布有進風口和出風口,內部設有風扇。
電氣局部:由整流電路、逆變電路、控制回路、繼電器、電風扇等組成。
烹飪局部:主要包括各種炊具,供用戶使用。

3、商用電磁爐與家用電磁爐有什么區別?

答:家用電磁爐功率小,平底鍋,且是 220V 交流轉變成直流,實現方法簡單。商用電磁爐是圓底鍋,并且功率達到 25KW 選材和控制模式與家用電磁爐是完全不同的電磁爐全部采用 商用電
磁爐機芯 屬于商用工業級產品。具備家用 電磁爐 無法比較的穩定定和耐用性。正常使用,可連續工作 10 年( 10 萬小時)以上。

4、炒菜時商用電磁爐溫度夠不夠?

答:商用電磁爐的溫度在 15 秒內可以溫升到 300 度。溫升速度高于油爐及氣爐。

5、使用 商用電磁爐效率會不會降低?

答:不會的效率相同于油爐及氣爐。以我司 80 公分鍋為例,鍋加滿水正好是 50 公斤水,燒沸時間是 14 分 31 秒, 140# 油爐燒沸時間是 19 分 20 秒, 120# 氣爐燒沸時間是 18 分 19 秒。所以加熱效率與油爐及氣爐相仿,差別不大。

6、一般工廠人均用油你有沒有統計過?可節約多少錢?

答:做過統計。以 1000 人的工廠為例,平均用油為: 0.8 元 — 1.2 元 / 人 / 天。而用我產品費用僅為: 0.3 0.35 元 / 人 / 天。費用最高可以節省 70% 以上,并且貴公司的開火時間越長節約費用越多。

7、問:高頻電磁加熱技術的原理是什么?

答:高頻電磁加熱技術是一種新型高效加熱方式,通過高頻大電流流向被繞制成環狀或其它形狀的電磁加熱線圈,由此在線圈內產生極性瞬間變化的強磁場,將金屬等被加熱物質放置在線圈附近,磁場就會穿透被加熱物質,被加熱物質內部與加熱電流相反的方向發生很大的渦電流,由于被加熱物質內的電阻產生焦耳熱,使物質自身的溫度迅速上升。

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