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淺談智慧餐廳智能廚房工程中的六大選擇標準

作者:鉅兆商用智能炒菜機 來源:原創 時間:2019-08-22 09:13:40 次數:

淺談智慧餐廳智能廚房工程中的大選擇標準

      智慧餐廳智能廚房中重要的一環節就是智能化設備的選擇,智能廚房配套設備選擇的標準是總廚智能設備的評估,評估盡量多方面,按相應評估項的占比分來評估,以免造成不必要的浪費及超出預期。

 

六大標準幫您做出選擇

.考慮多方面成本費用

打造智慧餐廳智能廚房想到費用總廚只考慮買價,這是極不全面的,由此引起的后患很大,全面考慮問題的方式應該是考慮費用,它包括以下幾個方面:實用性,減少人工提高效率標準化出品品牌效應影響力等等。

.性能和價格成正比

主要是看智能廚房設備的各種技術指標是否與銘牌上所寫的一致,能不能達到要求,同時要看指標能維持多長時間,性能和價格要成正比。

關于智能設備的性能,可以這樣參考:看一下設備實際運作時的狀態;到工廠來考察或者親自試設備效果;多方了解用過此種設備的用戶體驗、口碑。

  

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.安全和衛生都有保障

智能廚房設備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發生的保護裝置,如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛生方面,智能設備應該由食品級材料制成,內壁應該由不銹鋼板制成,嚴格禁止在設備內壁使用鍍鋅板或刷油漆。

 

.智能廚房設備使用方便

餐廳員工流動性大,廚房的員工文化程度參差不齊,所以盡可能選擇傻瓜式操作使用較方便的廚房設備鉅兆智能炒菜機,不需要什么特定知識和技術便可以使用并容易修理的。



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.節能效果好能量消耗量低

由于國家對排放等調控力度越來越大,節能性已經成為一種主流,節能性好的廚房設備,熱效率高、能源利用率高,使得能量消耗量低。


.為自動化控制留有余地

智能餐廳智能廚房中,計算機控制勢在必行,所以在購置智能廚房設備時,應考慮到是否配有計算機控制接口,以避免日后設備控制中的麻煩。

 

      

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